La sal Maldon es una flor de sal exquisita de elaboración artesanal. Es un producto completamente natural.
Caracterísicas:
Se caracteriza principalmente por sus suaves cristales en forma de "escamas" y su poderoso gusto salado carente de cualquier regusto amargo que a menudo presenta otros tipos de sal.
Se aconseja emplear poca cantidad debido a que su pureza es superior a la de la sal común y es preferible utilizarla en la fase de emplatado antes de servir, pues pierde fácilmente su textura.
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